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          上海疫情防控期間食堂管理公司內部食堂是如何管理的?

          發布時間:2023-08-31 15:01:28
          在上海疫情管控時期,中騰品牌餐飲公司根據上級領導的要求通知旗下各食堂管理公司務必采取有效措施,全面加強疫情防控期間所承包的內部食堂管理工作,防止疫情傳播,這樣做的目的是為了保障當地上海市人民群眾生命安全和身體健康工作。
          中騰品牌餐飲管理有限公司通知各旗下食堂管理公司的要求內容如下:
          第一是各食堂管理公司要盡量實行分餐配送制模式。疫情防控期間,各食堂管理公司要對用餐人員采取人流管控措施,用餐盡量改為分餐制,制作固定菜式的套餐,分時段取餐,避免人員排隊現象。凡是進食堂取餐的人必須佩戴口罩才可以。
          第二是由于一些機關單位職工較多等原因需在食堂管理公司就餐的,可實施錯峰就餐。要確保進入食堂管理公司就餐人員身體健康,無新冠肺炎可疑癥狀,并正確佩戴口罩,口罩在用餐前摘下。用餐時,盡量加大座位間隔,少交流,專心吃飯。
          第三是嚴格食堂管理公司內部人員管理。各食堂管理公司要嚴格遵守做好從業人員健康衛生管理,所有從業人員持有效健康證明。加強每日“晨午檢”,定時測量體溫,全程佩戴口罩,嚴禁存在發燒、咳嗽等癥狀和從重點疫區、高風險地區返回人員在食堂管理公司上崗。
          第四是要做好食堂管理公司內物體表面清潔消毒的工作。還要隨時保持食堂管理公司環境整潔衛生,每天在食堂管理公司定期消毒,然后還須做好食堂管理公司內部清潔消毒的記錄。
          第五是加強食堂管理公司內部餐(飲)具的消毒。餐(飲)具去殘渣、清洗后,煮沸或流通蒸汽消毒15分鐘,或采用熱力消毒柜等消毒方式,或采用有效氯含量為250mg/L溶液浸泡消毒30分鐘,消毒后應將殘留消毒劑沖凈。加強食堂管理公司內部餐飲工用具的清洗消毒,保持操作間清潔干燥,食堂管理公司內部每天開展不少于一次的環境消殺活動。
          上海中騰食品科技有限公司
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